Culinária: Costela na panela de pressão com arroz à grega

Surpreenda a todos com esta receita saborosa

Serve: 4 pessoas
Tempo de preparo: 1 hora e 0 minutos
Grau de dificuldade: Iniciante

Corte: Costela (também conhecido como Costela do dianteiro, Ripa de costela, Assado)

Cortes alternativos: Músculo do Dianteiro, Músculo do Traseiro

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Costela na panela de pressão

Ingredientes
1,5 kg de costela em tiras
2 caldos de carne ou de costela
6 cebolas
1 colher de azeite
Cheiro verde a gosto
Pimenta vermelha (opcional)
3 dentes de alho (opcional)

Ingredientes para o arroz à grega
3 xícaras de arroz
6 xícaras de água
1 caixa de uvas-passas
Queijo parmesão ralado
5 colheres de ervilha
1 colher de manteiga
Óleo
Pimentão, cebola, salsa, cebolinha verde e cenoura a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo
Coloque em uma panela de pressão 4 cebolas em rodelas com um pouco azeite, a costela partida entre os ossos, mais duas cebolas em rodelas por cima da costela, os dois tabletes de caldos de carne, cheiro verde, pimenta vermelha (opcional) e 3 dentes de alho inteiros para perfumar (opcional). Obs.: Não precisa colocar água.

Feche a panela e deixe na pressão por 40 a 50 minutos no fogo médio. Depois é só servir e bom apetite!

Modo de preparo
Leve uma panela ao fogo com água, sal, um fio de óleo e espere ferver. Adicione o arroz lavado e mexa bem. Diminua o fogo, deixe a água secar e retire o arroz do fogo.

Em uma panela, leve uma caçarola ao fogo com a medida de manteiga e frite as passas e as ervilhas. Despeje a mistura em uma tigela funda e junte a cebolinha verde, a cenoura, o pimentão, a cebola, a salsa e o parmesão. Adicione o arroz cozido e misture tudo cuidadosamente.

Academia da Carne Friboi

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