Receita de Moqueca de Pirarucu deliciosa, feita com peixe pirarucu, leite de coco, pimentões, azeite de dendê e especiarias.
Receita criada por: Receitas Nestlé
DIFICULDADE: Fácil
PORÇÕES: 6
TOTAL: 50 min
Utensílios
Frigideira
Tigela
Ingredientes
- 1 kg de pirarucu cortado em pedaços
- Suco de 2 limões
- 1 colher (sopa) de azeite de dendê
- 1 colher (sopa) de óleo de coco
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
- 1 pimentão amarelo cortado em rodelas
- 1 pimentão verde cortado em rodelas
- 2 tomates cortados em rodelas
- 200 ml de leite de coco
- Coentro fresco picado a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 1. Em um recipiente, tempere os pedaços de pirarucu com o suco de limão, sal e pimenta. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- 2. Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e o óleo de coco. Adicione a cebola e o alho picados. Refogue até que fiquem dourados.
- 3. Acrescente os pimentões e os tomates em rodelas. Refogue por alguns minutos até que eles comecem a amolecer.
- 4. Coloque os pedaços de pirarucu sobre os vegetais na panela. Despeje o leite de coco por cima.
- 5. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 15-20 minutos, ou até que o pirarucu esteja cozido e desfie facilmente. Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- 6. Na hora de servir, polvilhe coentro fresco picado por cima.
Fonte: receitasnestle.com.br
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